Heute habe ich ein besonderes Rezept für euch: Ein leckeres und gesundes Gemüse-Tofu-Pfannengericht! Dieses Rezept ist perfekt für alle, die etwas Frisches und Nährstoffreiches suchen. Es ist für 4 Personen gedacht und lässt sich leicht zubereiten.
Zutaten:
- 400 g Tofu, fest
- 2 Paprika, bunt gemischt
- 1 Brokkoli
- 2 Karotten
- 1 Zwiebel
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Sesamöl
- 1 TL Ingwer, frisch gerieben
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- Sesam und frische Kräuter zum Garnieren
Anleitung:
- Den Tofu in Würfel schneiden und beiseitelegen.Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebel in feine Streifen schneiden.In einer großen Pfanne oder Wok das Sesamöl erhitzen. Den Ingwer und Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten.Tofuwürfel hinzugeben und goldbraun braten, dann aus der Pfanne nehmen.Jetzt das Gemüse in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren anbraten, bis es bissfest ist.Tofu zurück in die Pfanne geben und die Sojasauce unterrühren.Alles gut vermischen und ein paar Minuten köcheln lassen.Mit Sesam und frischen Kräutern garnieren.